食品制造商如何確保他們生產(chǎn)的食品安全無害？隨著生產(chǎn)需求的增長和食品加工的日益工業(yè)化，基于食品安全原因的質(zhì)量控制也變得越來越重要。

為了提高生產(chǎn)率，食品生產(chǎn)線引進了更多的自動化和高速加工機械。在食品被加工的過程中，要經(jīng)過多種機器、濾網(wǎng)、傳送帶、滾桶和儲罐。這些機械部件大多由金屬合金制成，食品每接觸到一次這些部件，就會增加受到外來金屬污染的風險。請繼續(xù)閱讀，了解原因。

外來金屬污染，工業(yè)食品加工的一種固有危害

隨著時間的推移，加工機器的金屬部件可能會通過各種磨損機制發(fā)生故障，包括：磨料、粘著、表面和近表面的疲勞，或腐蝕。當這種情況發(fā)生時，細小的金屬碎片可能會進入到食品中。如果落入食品中的這種異物沒有被檢測到，就有可能對消費者造成嚴重傷害。

XRF分析儀有助于“識別”生產(chǎn)線上的罪魁禍首

要確定金屬碎片的來源，需要完成兩個步驟。首先，對金屬碎片進行分析，以確定其元素成分。Vanta X射線熒光（XRF）分析儀可以有效識別合金牌號，即使是細小的金屬碎片也不例外。

有效的預防性維護有助于降低金屬污染的風險

以這種方式，制造商可以確定金屬碎片的來源，然后進行調(diào)查并解決問題。通過XRF分析儀技術(shù)找到食品金屬污染來源的方式，有助于確保生產(chǎn)線得到妥善維護，而且最終產(chǎn)品可供消費者安全食用。